Parece argumento de avó: "Quando eu era criança não tinha açúcar, e veja como éramos saudáveis". Mas um novo estudo encontrou resultados que confirmam essa intuição, graças a um episódio histórico que ninguém planejou como experimento: o racionamento de alimentos no Reino Unido durante e após a Segunda Guerra Mundial. Com as rotas de abastecimento britânicas ameaçadas pela guerra, em 1940, o governo adotou um sistema de racionamento que atingiu diversos alimentos de consumo c

"Tenha o café da manhã de um rei, almoce como um príncipe e jante como um mendigo", disse meu amigo e colega espanhol Javier Hirschfeld, quando perguntei sobre os hábitos de alimentação típicos da Espanha. Ele conta que ouve este ditado desde que era muito jovem. Na Espanha, como no Brasil, é comum que o almoço seja a maior refeição do dia e o jantar consista em uma refeição leve. "Algumas pessoas simplesmente não jantam ou comem uma fruta e um iogurte", ele conta. Já no Rein

A alimentação e o humor estão intimamente ligados, por exemplo, em situações de estresse ou ansiedade. Além da resposta hormonal, quando as pessoas vivenciam situações desagradáveis, inconscientemente tendem a evitar essas sensações incômodas buscando algo que lhes proporcione alívio. Comer é uma das fontes de prazer mais imediatas e, nesse contexto, pode se tornar um mecanismo para amenizar o desconforto e recuperar a sensação de bem-estar, como explica Constanza Mosso, nutr

O café da manhã não é apenas a primeira refeição do dia, mas também é essencial para começar o dia com mais energia. Ajuda a prevenir doenças crônicas e a manter um peso equilibrado. De acordo com um estudo publicado na revista Nature, as pessoas devem escolher um café da manhã saudável e adequado à sua idade, pois isso aumenta a expectativa de vida. De acordo com essa pesquisa, um dos maiores benefícios é que aumentar o consumo de grãos integrais, nozes e frutas, ao mesmo te

A busca por um corpo mais musculoso e por resultados rápidos levou pessoas de diferentes perfis a recorrer aos anabolizantes. No universo das academias, as substâncias são conhecidas como “suco” e aparecem como um atalho para acelerar o ganho de massa muscular. Mas, para alguns usuários, a decisão de conquistar um corpo considerado ideal acabou acompanhada de problemas de saúde e impactos psicológicos. Depois de experimentar os efeitos das substâncias e conhecer os riscos do

Um dos primeiros conselhos de saúde que muitos de nós recebemos é que tomar leite ajuda a promover a resistência dos ossos. Desde a infância, fomos incentivados a tomar leite durante o recreio, com a promessa de que o cálcio nos ajudaria a desenvolver um esqueleto forte e saudável. Este conselho favorável aos laticínios costuma ficar gravado na nossa memória desde que somos pequenos. Mas o que menos se comenta é que os ossos normalmente se fragilizam nas etapas posteriores da

Barrinhas, bebidas e cafés proteicos estão cada vez mais comuns nas prateleiras do supermercado como opções vendidas como saudáveis para dar saciedade. Mas uma revisão de mais de 350 estudos científicos sugere que, para uma parcela considerável da população, o segredo é justamente o inverso: consumir menos proteínas. ➡️Isso é o que apontou um levantamento publicado na revista científica "Cell Press Blue", que investigou o efeito da restrição de proteínas no processo de envelh

O dia a dia não é fácil para Salvatore. Aos 17 anos, ele pesa 170 kg e tem dificuldade para caminhar. Ele não consegue amarrar os próprios cadarços, e sua scooter Vespa tem dificuldade para suportar seu peso — em uma semana, os pneus estouraram sete vezes. "Ele come o tempo todo", diz sua mãe, Anna. Salvatore está entre o número crescente de crianças e adolescentes italianos que vivem com obesidade. O problema é particularmente grave no sul: em algumas partes da região da Cam

Mais pessoas estão focando na saúde intestinal, à medida que o consumo máximo de fibras se torna popular, o câncer colorretal aumenta entre os jovens adultos e tratamentos personalizados do microbioma intestinal se tornam cada vez mais populares. Agora, uma forma de conservar alimentos que atravessa gerações e culturas está em destaque: a fermentação. As últimas diretrizes alimentares do governo federal incentivam especificamente os americanos a comerem mais alimentos ferment

Um estudo publicado na revista Frontiers in Physiology descobriu que cheirar chocolate amargo com alto teor de cacau pode pode tornar o treino de força mais fácil, ou pelo menos mais agradável, além de diminuir a sensação de fome, o desejo e a intenção de comer. "Expor homens moderadamente treinados a aromas de chocolate imediatamente antes e entre as séries de exercícios de resistência aumentou significativamente o volume total de treinamento sem aumentar a percepção de esfo

Adicionar probióticos ao tratamento de depressão pode ajudar a reduzir os sintomas da condição e de ansiedade. A conclusão é de um estudo clínico piloto publicado recentemente na revista científica Journal of the American Geriatrics Society. Para o ensaio clínico, 58 participantes na Índia, com 60 anos ou mais e com depressão moderada, foram aleatoriamente designados para receber probióticos diários ou placebo durante 12 semanas, juntamente com o tratamento antidepressivo pad

Nos últimos meses, uma série de publicações nas redes sociais têm demonizado itens que compõem o prato típico dos brasileiros: o arroz e o feijão. A combinação chegou a ser chamada de “ração do governo” por defensores de estilos alimentares altamente restritivos e sem evidência científica, como a “dieta carnívora”. Entre as acusações, a de que os alimentos seriam carboidratos em excesso e pobres nutricionalmente, feitos apenas para dar sensação de saciedade. Isso não é, porém

Quando uma criança pede biscoito no supermercado ou insiste nos doces e rejeita o legume no prato, a cena costuma ser alvo de julgamentos precipitados, que culpam as famílias e, em especial, as mães. Essa é uma leitura comum, porém incompleta e equivocada, como mostra um estudo recém-concluído conduzido pelo Instituto Pensi. A partir dos relatos de 142 pessoas ouvidas em cinco grandes centros urbanos do país, a pesquisa Comportamento Alimentar: Percepções e Desafios da Alimen

Refrigerantes gigantes, hambúrgueres maiores, pratos cada vez mais cheios. Nos últimos 50 anos, o tamanho das porções aumentou continuamente em algumas partes do mundo, junto com os índices de obesidade. Mas, diante das tentações oferecidas pela indústria alimentícia, como manter uma alimentação saudável e evitar comer em excesso? Essa mudança se tornou particularmente evidente nos Estados Unidos, onde o tamanho das porções começou a crescer nos anos 1980, um processo impulsi

A Euterpe oleracea, popularmente conhecida como açaí, é uma fruta amazônica amplamente consumida pelas populações locais do estado do Pará. Em razão do seu alto teor de compostos bioativos, o açaí tem ganhado atenção nacional e internacional como alimento funcional e nutracêutico. Isso porque a ciência tem comprovado diversas das propriedades tradicionalmente relatadas pelos povos da Amazônia: o açaí possui atividade anti-inflamatória, antioxidante, anticancerígena, cardiopro

Sua avó, provavelmente, estava certa: comer bem pode ser uma excelente atitude quando você está doente. Um estudo publicado nesta quarta-feira na revista científica Nature indica que ingerir uma refeição cria um estado metabólico temporário capaz de aumentar a eficiência de células T, importantes componentes do sistema imunológico responsáveis por combater vírus, bactérias e até tumores. Segundo os pesquisadores da Universidade de Pittsburgh, nos Estados Unidos, células T col

Um novo Código de Ética e Conduta do Nutricionista foi publicado nesta terça-feira (28) e passa a estabelecer regras inéditas para o uso de inteligência artificial e para a atuação em redes sociais. A norma, aprovada pelo Conselho Federal de Nutrição, endurece restrições contra promessas de resultados e publicidade associada a marcas, além de atualizar diretrizes diante do avanço tecnológico. A resolução entra em vigor em até 90 dias. IA não pode simular resultados ou pessoas

Beber um copo de cerveja ocasionalmente pode fornecer "quantidades substanciais" de uma vitamina essencial para o bom funcionamento do cérebro, afirma uma pesquisa recente publicada em uma revista científica conceituada. A vitamina B6 é benéfica para o cérebro, o sangue e o sistema imunológico e está presente em uma grande variedade de alimentos. A depender do tipo de cerveja, um copo de 500 ml pode suprir cerca de 15% da sua necessidade diária de vitamina B6, segundo os pesq

Alimentos com açúcares adicionados estão por toda parte — inclusive em lugares inesperados. Então, quão fácil é cortar o açúcar e que impacto isso pode ter na sua saúde? Embora eu geralmente tenha uma alimentação saudável, baseada em grande parte em comida caseira, também tenho um forte gosto por doces e costumo comer um ou dois chocolates por dia. Isso não é surpreendente: o consumo excessivo de açúcar é comum nas dietas modernas. Ele prejudica os dentes, faz mal à saúde e h

Uma pesquisa da Universidade de São Paulo (USP) apontou que metade dos brasileiros tem o hábito de lavar carnes, como o frango, na pia antes de cozinhar. O principal problema de lavar a carne é o risco de contaminação cruzada. "Ao lavar a carne de frango, você espalha essa contaminação que está na superfície da carne para a pia, para os utensílios que estiverem próximos, para algum alimento que esteja próximo também", explica a pesquisadora da Esalq/USP, Daniele Maffei. Segun